Archive for septembre 5th, 2012

5 septembre 2012

P comme …

par Shamav

P comme :

POTIMARRON, une des « merveilles » de Dame Nature à la fin de l’été et en automne !
Une fois pelé et cuit à la vapeur 10 mn ( s’il est vieux et donc dur, nous le pelons après cuisson) : il est réduit en purée , à la fourchette .
3 préparations différentes aujourd’hui  : un gratin, un scone aux céréales et un gâteau …
Pour le gratin, il suffit d’ajouter à la purée : crème fraîche + oeuf + muscade + sel + emmenthal rapé .

Pour le scone : farine (ici de maïs ) + beurre + oeuf +sucre ( pas beaucoup) + sel et levure chimique + céréales, ici :lin, tournesol, sésame, courge et sarrasin.

Quant au gâteau, pas de difficulté non plus : farine  + sucre + crème + oeufs + liqueur .

Et … après une heure de cuisson :
Un super gratin bien doré       :

Un gâteau appétissant :

Et un beau scone à trancher pour le petit-déjeuner ou le goûter :

Précision : vous pouvez griller les graines ; nous, après séchage au soleil,  les gardons pour les planter l’année suivante ! Et  … je n’ai fait que le gratin; gâteau et scone sont de ma ROSE  N°2 .

Bon mercredi !

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