Posts tagged ‘Beignets d’acacia’

14 mai 2012

Gourmandise …

par Shamav

GOURMANDISE … est un joli mot, non ? Bon, ce peut être le péché … mais aussi quelque chose de délicieux à découvrir ou redécouvrir  …
Le 8 Mai est le jour de la FOIRE  DU  JARDINAGE, non loin de chez moi :

Oh, juste devant la plaque : un acacia … fleuri !

De belles grappes au  parfum unique, léger , suave … qui annonce, pour moi, la Foire rituelle. La plupart des gens y vont pour acheter plantes vertes ou à fleurs, arbustes, plants de fruits et légumes … Moi j’y vais pour ce « stand »  …

qui propose des oreillettes, vous connaissez:

des CURBELETS , peut-être pas ; ces gaufrettes  ou briselets sont une spécialité tarnaise … réalisée à partir d’une pâte à crêpe parfumée:

Et … les BEIGNETS  DE  FLEURS  D’ACACIA  … mon régal ; les moments de la préparation : les grappes de fleurs blanches et odorantes ( attention: il y a des acacias à fleurs ROSES , mais on ne prépare les beignets qu’avec les blanches!)

plongées dans une pâte à frire :

puis jetées dans de l’huile chaude :

et les voilà dorées à souhait et saupoudrées de sucre glace :

Dégustation au dessert, une fois rentrée à la maison  (UNE fois par AN !!)

L’après-midi, rendez-vous avec quelques dames pour un échange de savoirs : broderie, couture, cartonnage, peinture, art floral etc … mais comme c’est un jour spécial, une vilaine a apporté des  JANOTS ou Jeannots « home-made »

Ce sont de petits triangles anisés cuits 2 fois: la pâte coupée en triangles est d’abord plongée dans de l’eau bouillante; quand ils remontent à la surface, ils sont mis à égoutter puis passés au four . Dorés, petits et pleins de grains d’anis :

Je me régale encore  …

Un délice ! Et comme elle veut que je garde formE et formES, NADINE a promis pour un mardi à venir… une spécialité polonaise … et ALFREDA, la recette du gâteau au fromage blanc « frais, acheté au marché » !
Vous comprenez pourquoi je me porte bien … photo prise, le soir ( le soleil se couche tard en ce moment !) , dans le champ de blé qui jouxte la maison de NOE … celui qui a reçu ma 1° carte avec des monssssstres !

Ma fusée scrappée « shabby » … pour participer aux missions du mois de mai sur le C & S Addicts   pour vous saluer et souhaiter une bonne semaine ?

Quoi ? ça n’existe pas des fusées fleuries  et odorantes ? Bien sûr que si  et la mienne va aller jusqu’à  la PROVINCIA  VALENCIANA  pour dire à EVERSAIDNEVER  ( qui recevra mon courrier avec retard… perdoname, guapa ! ) :

                                                                                                             FELIZ    CUMPLEANOS , AMIGUITA  !

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