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22 décembre 2013

Fleurs & voyages …

par Shamav

Une compo florale pour ce 22 décembre 2013 :

compo

La partie haute : un alpinia ,  nous en avions dans notre   » cour » autrefois et un sanseveria ceuilli dans l’île il y a plusieurs années :

haut

La partie basse : uniquement des fleurs non exotiques  :

compo bas

vue latérale

et  un cornet original  … « zamponne » à la Réunion, ce qui encercle les palmiers juste avant les feuilles et qui me servait pour mes compositions, parfois sur des peintures « free »  … cette fois, il vient du jardin de MINA !

point focal

Une autre vue :

compo4

Pour continuer le voyage … un civet de canard  à la façon de …
D’abord : une nuit dans du vin avec: oignon sec, aïl,, thym, laurier, poivre et clous de girofle :

marinade1

Après avoir été « égouttés » ( marinade jetée) :

viande égouttée

les morceaux sont « rosis » ( revenus) et « brûlès » au whisky ou rhum :

brûler

Sont ajoutés alors :épices

Gésier et foie ont également été revenus … ne figurent pas sur cette photo : 2 gros piments auxquels les grains sont enlevés ( donc plus piquants et tous peuvent manger sans crainte !) et une feuille de « ravinsara » ( de l’île ). Du vin y est ajouté et le tout mijote 2 heures, doucement. Repas le lendemain  seulement :

civet

Il se déguste avec du « riz-maïs »  … du maïs « d’riz » cuit avec le riz :

riz maiqs

et pour ce repas spécial, mon riz était accompagné d’ ananas pimentés au gingembre … MERCI,CLAUDE :

riz ananas

et bon appétit :

canette6

Merci, visiteurs, de m’avoir tenu compagnie et bon dimanche !

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